2 – ÉPINARDS

Quand Popeye mangeait des épinards pour ses biscotos, il faisait surtout du bien à sa mémoire. Si les épinards ne sont pas franchement plus riches en fer que la salade, une étude menée par des chercheurs de l’Université Rush de Chicago (États-Unis) a en revanche montré que manger tous les jours une portion d’épinards (ou type de feuilles provenant d’un légume vert) a pour effet de renforcer la santé mentale des personnes âgées en améliorant les capacités cognitives.